삶은계란 흰자 노른자 칼로리

 

운동을 하든 다이어트를 하든 달걀은 가성비가 뛰어난 대표적인 다이어트 식품이지만 일부 잘못된 정보로 여러가지 오해를 낳기도 하는 식품이기도 합니다. 그래서 오늘은 삶은계란 흰자와 노른자의 칼로리와 영영소에 대해 이야기를 해 보도록 하겠습니다.

 

 

계란 1개의 칼로리는 대략 75~80kcal로 삶은계란도 비슷하며 비타민과 무기질을 포함한 신체에 필요한 필수 아미노산을 골고루 포함하고 있고 단백질이 풍부해 근육성장 및 다이어트, 아이들 간식에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

 

 

계란 1개에서 흰자가 차지하는 칼로리는 약 15kcal이고, 노른자는 72~73kcal로 흰자보다 상대적으로 높은 칼로리를 포함하고 있습니다. 하지만 계란 노른자는 밤의 호르몬이라 불리는 멜라토닌의 생성을 도와 숙면에 좋은 식품이며 많은 사람들이 오해하고 있는 혈중 콜레스테롤 수치에도 영향을 주지 않지만 너무 많이 섭취를 하지않도록 주의해야 합니다. 

 

 

반숙이냐 완숙이냐에 따라 계란 삶는 시간이 달라지는데 반숙의 경우 끓는 물에 식초, 소금, 계란을 넣고 약9분간 삶으면 되고, 완숙의 경우 12분을 삶으면 됩니다. 1~2분이라도 더 삶아버리면 자신이 원하는 상태보다 더 많이 익어버리므로 삶은 시간이 아주 중요합니다. 다 삶아진 계란은 약2분간 찬물에 담궜다가 먹습니다.